Moulin Saint Pierre
Une exploitation familiale :
Monique et joseph PLANES ont été rejoints au début d'année 2015, par leur jeune fils Victor; la fille ainée Manon, étant plongée dans le juridique.. Au total, ce sont 6 personnes qui "font tourner" le Moulin Saint Pierre.
Un domaine Oléicole :
Ferme du Pressoir
Depuis 1871, 5 générations perpétuent à la Ferme du Pressoir une tradition cidricole réputée dans tout le Pays de Craon.
Un terroir exceptionnel, une exposition idéale des vergers, la sélection de nombreuses variétés anciennes de pommes à cidre locales et régionales.
Nous sommes ouverts tous les jours de l'année, sauf le dimanche et les jours fériés de 9h00 - 12h00 et 15h00 - 19h00.
Adresse : Le Pressoir 53400 CRAON
Téléphone : 0 243 061 790
Domaine de la Royrie
Le Domaine de La Royrie, créé par les moines de l'abbaye de Lérins au début du XVème siècle, produit des huiles d'olives extra vierge, AOP huile d'olive de Nice, plusieurs fois médaillées d'or. Le Domaine est en 2ème année de conversion bio.
Notre démarche: uniquement des arbres pluri-centenaires, pas d'irrigation et une taille sévère pour limiter la quantité et maximiser la
Huile d'Olive du Moulin de Coudoux
Adresse : Domaine de Vautubière 43 bis les Collets 13111 COUDOUX
Téléphone : 06 87 04 75 12 - Ouvert tous les jours toute l'année
Corsiglia
Marrons glacés
Adresse : 455, Chemin de la Vallée - 13400 AUBAGNE - France
Téléphone : + 33 (0)4 42 36 99 99 - Fax : + 33 (0)4 42 36 99 85
Le Carré de Porc
Voilà une viande si de qualité est un vrai délice, pour peu qu’il soit bien accompagné.
Surtout ne pas le faire trancher ou prédécouper, il perdrait tout l’intérêt de sa cuisson en bloc qui apporte un moelleux incomparable.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 carré de porc 8 côtes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons jaunes
Confiture de brugnons
Nous prenons des brugnons de nos arbres qui sont venus à maturité naturellement.
Ils seront pré-cuits afin d'éviter la dureté de la peau.
Nous rajoutons un peu de verveine à la cuisson
Ingrédients
2 kg de brugnons sauvages
Sucre 70%
1 citron ou citron vert
Quelques feuilles de verveine ou menthe
Confiture de pêche
Cette confiture se compose de pêches et d'un peu de prunes pour obtenir un côté acidulé, elle sera relativement liquide à la manière d'une confiture anglaise (marmelade).
Pour qu'elle soit légère nous faisons attention à la quantité de liquide une fois préparée et reposée avec le sucre
Nous prenons également des fruits de qualité de nos producteurs dont nous connaissons leur professionnalisme, fruits venant à maturité naturellement et non arrosés.
Professionnels
Producteurs, produits du terroir et produits fermiers, gastronomie et traditions, toute la gastronomie française, la culture bio, et produits naturels et raisonnés.
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